提拉米苏纸杯黄油蛋糕

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黄油加糖粉用打蛋器打发至发白，羽毛状，鸡蛋打散均匀，少量多次，边打发黄油边加入鸡蛋液，鸡蛋液和黄油如果没有融合均匀，就暂停加入鸡蛋液，静止一分钟再搅拌就好了，有一点点的油水分离也没关系，加入过筛的低筋面粉和泡打粉一起用刮刀搅拌均匀就好了，再分三次加入淡奶油混合均匀，倒入裱花袋挤入纸杯六分满，这个份量可以做6个纸杯蛋糕。

每个纸杯拿起来震一下，蛋糕糊表面撒一些可可粉（多撒点会更好），烤箱上下管180提前20分钟预热，中下层上管170度，下管165度烤30分钟。

一包咖啡粉+糖+热水，搅拌均匀，用竹签或牙签在蛋糕中间戳个洞，然后用汤勺把咖啡液淋在表面，每个杯子蛋糕放2-3勺咖啡液。

蛋糕密封保存，隔天吃会更好，放急冻室保存，用微波炉加热再吃也可以的，口感没差。有咖啡液的蛋糕体会比较松软，吃起来有浓浓的咖啡味，也不会很甜，配咖啡或茶一起吃会更好，就是卡路里有点高。