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挪威北极鳕鱼|蒸鳕鱼鸡蛋豆腐
433人浏览 9人收藏 7人做过
作者：
月华似练
用料
挪威北极鳕鱼|蒸鳕鱼鸡蛋豆腐的做法步骤
步骤 1
日式豆腐两条，
步骤 2
直接拦腰切开，再轻轻挤出来。
步骤 3
在盘子里依次摆好。
步骤 4
鳕鱼解冻清洗干净，挤入柠檬汁去腥。
步骤 5
碗里打入两只鸡蛋，放入2克盐。
步骤 6
加入125克纯牛奶。
步骤 7
鸡蛋和牛奶搅拌均匀，拿勺子去掉浮沫（有时间可以用滤网过滤，这样牛奶蛋液会更细腻）。
步骤 8
一根秋葵切片，做下点缀。
步骤 9
牛奶蛋液加入日式豆腐盘中，中间放鳕鱼，四周撒上切片的秋葵做点缀，入蒸锅。
步骤 10
再盖个盘子，留一条缝，电蒸锅蒸15分钟。
步骤 11
出锅，感觉不太好看。
步骤 12
蒸鱼豉油，两勺。
步骤 13
感觉蛋蒸老了。😀
步骤 14
再来一张标准照！好像还不错！😘
挪威北极鳕鱼|蒸鳕鱼鸡蛋豆腐的小贴士
1、日式豆腐我是前天买的，两条有点少，如果要摆放的更漂亮还是要三条。 2、牛奶蛋液有时间还是要过滤下，这样蛋液更细腻。 3、不喜欢蒸鱼豉油的可以淋点芝麻油或撒葱花浇热油。
菜谱创建时间：2022-08-10 08:05:13
