美美的一款吐司，气息十分甘甜.
首先来制作酵液. ⚠️制作酵液前所有容器器具都要用沸水消毒过，自然发酵温度28度上下最佳，每日一次需开罐搅拌.
将所有材料放入罐中，密封好，28度发酵5-6天，每天一次用刮刀搅拌.
第五天，果肉都漂浮起来，底部有白色沉淀物，气泡没有高峰期多，摇晃一下打开有噗呲的声音.
使用时把酵渣滤出.
点开看大图，起种过程.
开始制作吐司，主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展.
加入盐和黄油，揉至完全扩展后低速揉入提子干.
检查一下状态.
将面团分成两份，揉光滑进行第一次发酵，我室温放置了一个半小时，然后冷藏发酵了12个小时，再拿出来回温.
中途折叠1-2次.
第一次发酵完毕后折叠卷起.
放入吐司盒进行最终发酵，我室温放置了一小时，然后冷藏隔夜后再拿出回温.
发酵至10分满. 表面有大气泡是因为夏天气温太高，面团从冷藏室拿出来温差太大导致的.
不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200度，入炉后立刻调成175，烘烤25分钟.
震出热气脱模即可晾凉切片！ 一款口感非常Q弹的吐司，有葡萄果实和迷迭香甜甜的香气～推荐空口品尝！