1.玉米汁倒入大碗，微波炉最高火叮1.5分钟，直到出现油丝纹 2.趁热把低粉倒进油里，让低调粉把油完全吸收 （烫过的面粉已经半熟，不会起筋，蛋糕更软） 3.倒入牛奶+35克白糖，均匀乳化后 4.加入鸡蛋伴至面糊顺滑无颗粒
蛋白加几滴白醋，分三次加白糖打发至出小弯勾，并且盆倒过来，蛋白不流动
先把1/3蛋白倒进面糊，稀释面糊 再把所有面糊倒回蛋白里，翻拌至均匀
1.烤箱放入烤盆下层，加水，上下150°预热 2.烤盆垫油纸，倒入面糊刮平整 （这时候可以在面上洒点泡过的葡萄干，然后用牙签把葡萄干按到面糊刚好盖住就行） 3.放入烤箱下层，水位要有1厘米高，温度上145°下180°，设置60分钟
10分钟后盖观察表面有点黄就可以盖油纸了，20分钟后蛋糕会涨起来 30分钟后，温度调至上130°下170° ，这时候得保证底盆有水
时间到，手指摸摸蛋糕表示不粘手就是熟透了，出炉