羊腿肉切块，如果肉比较瘦，可以提前准备一些羊尾巴油。多数人喜欢肥瘦相间的羊肉串，如喜欢瘦肉可忽略。 放一些洋葱块，一勺生抽，一勺孜然，一勺料酒，适量盐，抓匀腌制一个半小时。
穿肉串！肥瘦相间的最香啦～ 肉串放在烤架上，烤盘铺一层油纸， 烤的时候用来接油～ 串好后正反面撒孜然、辣椒粉， 烤箱预热230度10分钟。 预热好后烤十分钟， 拿出来翻个面，再烤十分钟。
香！到！爆！