空心菜洗净，摘掉黄叶，切段
准备几瓣蒜，我喜欢炒蒜的香味，所以用的比较多，拍了一下，没有切末。 腐乳一块，用热水调匀。我用的是四川腐乳，颜色较淡，有一点点辣味。加一点糖提鲜
放油，蒜爆锅，先放空心菜梗，炒两下，再放叶子 然后放调好的腐乳汁，炒至断生就好了
出锅前淋一点米酒更激发香气 鲜香嫩绿的腐乳空心菜就好了