梭子蟹洗净，切块，放碗中
打两个鸡蛋
先放料，一勺鸡精，一勺盐，一勺料酒，万一多放还能挽救
打蛋，倒温开水，一定要温开水
用滤网倒入放好梭子蟹的碗中，露出一部分多梭子蟹，包上保鲜膜，永牙签挫几个洞，蒸15分钟。
出锅，撒葱花，倒一勺生抽，放一勺猪油。
鲜到掉眉毛的梭子蟹蒸鸡蛋！
鸡蛋不要放太多，要露出梭子蟹，更好看，更有食欲。