外脆里软的蜂蜜大麻花

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用料

外脆里软的蜂蜜大麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀,一点一点倒入室温水,搅成絮状,揉成面团。

步骤 2

像洗衣服一样搓揉面团,搓长

步骤 3

再卷回来,这样搓揉5分钟

步骤 4

直至面团出厚膜,如果没有出膜,盖盖子放进冰箱冷藏15-20分钟,就会出膜。

步骤 5

面团分成12等份搓成小长剂子,盖保鲜袋,饧面10-15分钟

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步骤 6
步骤 6

取一个小剂子搓长,两只手再两端向相反的方向搓

步骤 7

两个搓好的面条两边捏紧,两只手再向相反的方向搓,如图

步骤 8

面条一端放到三分之一处捏住,另一端穿进洞里,拎起来转一下

步骤 9

如图成型,烤盘里放油纸或刷油,把麻花放入,盖保鲜袋/膜,发至1.5倍大(不要发过了,否则炸出来口感不好)

步骤 10

锅中倒油,烧至4-5成热(用一根筷子插锅里,筷子周围冒小泡泡),放入麻花,全程中小火炸,两面勤翻动,保证受热均匀

步骤 11

炸至两面成金棕红色,捞出沥油

步骤 12

外表酥脆,内里柔软拉丝的蜂蜜大麻花就做好了。

步骤 13

咬一口,外脆里软,幸福感爆棚,简直停不下快来试试吧!

菜谱创建时间:2022-08-12 14:42:03
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