花蛤洗净控水，备用。
配料切好，备用。
调好料汁。 味极鲜、草菇老抽、蚝油、糖、淀粉、清水、料酒。盐酌情加。
先把葱、姜、蒜、辣椒，爆香，再放入郫县豆瓣酱炒香。
放入花蛤，翻炒…
放入青尖椒，把料汁放入，翻炒，盖盖儿…都开嘴儿了，就熟了。
料汁浓郁的花蛤做好了…享用吧！