食材准备如图
鸡胸肉加半勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，适量盐和油搅拌均匀，腌制30分钟
料汁：碗中放入2瓣蒜末，1勺醋，2勺糖，1勺淀粉，半勺蚝油，半碗水搅拌均匀
油热倒入鸡胸肉快速翻炒至变色捞出（大概10秒就可以了，油不要放多了，保证不粘锅就行）
放入大葱段，干辣椒段和花椒炒香
加入一勺豆瓣炒出红油
放入黄瓜炒至断生
倒入鸡胸肉翻炒均匀
淋入料汁，翻炒均匀（这一步尝一下咸淡，酌情加盐）
出锅前撒上一点花生米
贼下饭的宫保鸡丁就做好啦
1.油一定不要放多了，油大了真的不好吃，保证不会粘锅就行，有料汁不会干的！ 2.配菜根据自己喜好来，我以前也用过胡萝卜➕莴笋丁，但胡萝卜不容易软，所以最好提前把胡萝卜炒软了捞出来，再开始放葱段辣椒爆香