清水中加一勺盐和食用油，放入花甲浸养1小时，让它们吐尽脏东西。
把空锅烧热后倒入花甲，开大火闷2分钟后打开，所有的花甲都张开了。
张开口的花甲待冷却后去一半的壳
待花甲凉却的过程中，我们来准备灵魂作料
先把所有的作料1准备好，然后倒入烧热的油，把香味提炼出来。
再加入作料2，基本上生抽和醋的比例可以是1：2，其他作料可按个人口味进行微调，可加些凉开水，然后在放入香菜和柠檬片。
最后把花甲和灵魂作料拌匀，放冰箱半小时就可以开吃啦！实在是太美味了，特别在40度的高温里，一口啤酒一口花甲爽得不要不要哒～