鲍鱼捞饭｜汁

盗图描述👆🏻

准备鸡翅或鸡腿一对 猪肉200g 先煲个鸡汤（步骤省略） ｛没有鸡汤就用开水平替。｝

❶清洗 鲍鱼去内脏后洗净，清除表面黑色黏膜，切花刀。 用料酒、生姜片腌制10分钟去腥。

❷ 起锅热油，爆香葱段、姜片，倒2碗开水，加入少许料酒，放入鲍鱼，视大小焯水1-2分钟，捞出备用。 同时将西蓝花🥦、香菇焯熟后过凉水备用。

❸ 起锅热油，爆香葱、姜片， 倒入鸡汤，加盐、白糖、少许胡椒粉，倒适量蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，再倒入适量水淀粉勾芡， 小火煨鲍鱼10分钟。 最后淋少许明油，搅拌均匀关火。