酿羊肚菌炸豆腐双拼

绞肉琢细,边琢边混入葱花和姜末,放盐,鸡粉,麻油,清鸡汤顺时针搅拌让其吸收鸡汤以免柴口。羊肚菌清洗剪去下部,三角炸豆腐每块一开四,中间用小茶匙挖个小坑。

把羊肚菌和炸豆腐酿好后表面扑上生粉。

中火两面煎至金黄色,打薄芡炆煮五分钟收汁。

上碟。