清水里放花甲，盐，油，浸泡，吐吐沙
花甲清洗干净，冷水下锅，水开煮两三分钟，捞出来洗净备用
准备一个碗一个勺子，调个料汁
料汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，一勺白糖，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀
锅里放油，葱姜蒜炒一下
加一勺豆瓣酱，炒出红油
倒入花甲翻炒均匀
倒入料汁翻炒均匀，收汁，出锅前放点葱花，香菜
出锅啦，酱香浓郁，鲜味十足，巨好吃巨过瘾
太美味了吧！快行动吧。