鸡腿去骨去皮，切大块，用厨房纸巾吸干水分 加入适量盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽、淀粉腌制半小时
起锅烧油，油稍微多点，倒入腌好的鸡腿肉，快速翻炒至鸡肉变色，关火盛出
干香菇需提前泡发2小时左右，切条 葱、蒜切末 姜切片
另起锅烧油，加入葱姜蒜，炒香加入香菇，翻炒3分钟左右，加入鸡腿，翻炒几下，加入适量生抽、老抽、蚝油、糖大火翻炒至鸡腿肉熟透即可