红糖大枣开花馒头

100克红糖加入240克开水融化，放至常温。觉得颜色浅可以加少量老抽。

600克面粉加入放凉的红糖水、6克酵母、20克玉米油，揉成光滑面团，发酵至2倍大。

取出发酵好的面团，加入70克红枣碎，厨师机4档揉面5分钟。

将面团分成3份，搓成长条，品字摆放，再搓细，最后揪成16个65克左右的剂子，剂口朝上摆放在蒸屉上。

摆在蒸锅里，醒发20分钟，直到胚子明显变大。