毛豆洗净，两头剪一下。
水烧开，加入八角和盐，放入毛豆，煮3-5分钟，捞出沥干水分。
冷锅，小火，放入黄油和蒜泥，略炒出香味。
加入毛豆和蒜盐炒一小会儿，出锅的时候加入黑胡椒。
这个可以放凉了吃，夏天的一道清爽凉菜。