就是它，朋友送的纯手工腐竹！
首先把主菜和配菜备好：牛肉切薄片备用、腐竹洗净切段泡软备用（15分钟）、洋葱切小块备用、葱切段备用、蒜切片备用、姜切丝备用。
接着来腌制牛肉，牛肉里加入1小勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉。
抓拌均匀。
倒入1勺花生油。
再次抓拌均匀，腌制15分钟。
然后我们调个料汁：空碗里加入1小勺盐、糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、大半碗清水，搅拌均匀备用。
接着砂锅里油热。
加入姜丝和蒜片炒香。
加入洋葱，炒出香味，铺平。
放入腐竹铺平。
放入牛肉铺平。
淋入调好的酱汁。
盖上煲盖小火煮8分钟左右，时间和火自己看着实际情况来，火太大或煮太久容易糊掉！
最后下入葱段。
再煮1分钟关火。
出锅上碟。
搅拌均匀，哇，灯光下更有食欲了！
再来个特写，简直就是大厨出品。
吃饭。
没有黄豆酱可以用柱侯酱或面鼓酱代替，腌制牛肉的调料和调酱汁的分量不用跟我的一模一样，看着你的牛肉有多少来决定，因为有的人喜吃咸，有的人喜吃淡，所以按照你们平时的口味放调料就好；还有牛肉一定要横着切，不要竖着切，竖着切吃起来会很柴的！（横切牛坚切猪）