蛋堡锅刷油，敲入鸡蛋，蛋黄划拉开，洒一点盐
放入肉馅
鸡蛋肉馅翻面
铲出，放入面糊，盖上肉蛋
定型后铲出，再加面糊，肉蛋面盖上
定型后翻面，煎到焦黄。
面糊先调制，发小泡，即可。可前一天晚上调制好，放冰箱冷藏。