冷水将猪脊骨下锅，加入适量葱、姜、料酒
水烧开后除去浮沫血水
将猪脊骨捞出待用
热锅烧油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶等配料
再放入豆瓣酱、豆瓣酱小火炒香，接着加入适量水、蚝油、生抽、冰糖煮开，放入猪脊骨大火收汁，30分钟左右捞出摆盘
令人垂延欲滴的酱骨架大功告成啦