主材料
处理食材： 1️⃣牛肉：切薄片，加少许白胡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀腌制，再加入淀粉、少许油拌匀。 2️⃣沙葛：剥皮、洗净、切丝。 3️⃣姜葱蒜切片，不吃辣可不放辣椒。 （不喜欢吃到姜的话，姜切大片一些，好与沙葛区别）
热锅、下油、姜 葱白 蒜稍微爆香。
下牛肉炒到微变色，可加入味精。
下沙葛丝翻炒均匀。
加入适量水，盖上盖子，沙葛焖煮至变软
试味，调入盐，倒入葱段翻炒收汁即可。 （这道菜可以留多些菜汁盖饭）
完成✅
腌牛肉。
处理沙葛时没指甲， 可以用小刀把皮挑起来拨开。 吃荔枝也一样，把蒂部挑起来，不伤指甲。