自制热狗

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作者: 二宝和乐乐
早餐有时候吃个热狗🌭️,换换口味和心情。 有时间就多做几个热狗面包胚冻起来,想吃就煎个香肠,配上奶酪片,生菜,挤上蜂蜜芥末酱和番茄酱。很方便

用料

自制热狗的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料倒入出厨师机,搅拌至粗膜后,放入无盐黄油搅拌吸收后,

步骤 2

高速搅拌至完全扩展,测面温26度左右。基础发酵两倍大。

步骤 3

基础发酵完成后,将面团均分成8份,松弛20分钟

步骤 4

将面团擀开成牛舌状,卷起

步骤 5

收口捏紧

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步骤 6
步骤 6

放入发酵箱,发至1.5倍大,

步骤 7

表面刷蛋液,撒白芝麻

步骤 8

送入预热好的烤箱:上火180度,下火180度20分钟。出炉,震盘,晾凉

步骤 9

准备生菜,西红柿,香肠,味多美蜂蜜芥末酱,番茄酱和奶酪片

步骤 10

从中间切开

步骤 11

放生菜,西红柿,奶酪片,香肠

步骤 12

挤番茄酱和蜂蜜芥末酱。这个蜂蜜芥末酱的瓶口设计特别好,可以挤出细细的酱,味道也柔和,配香肠特别好吃

自制热狗的小贴士

🍃🍃🍃🍃🍃🍃 🍬🍬🍬面粉的吸水率不同,水开始加入时要预留30-50克左右,视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考,要按各自烤箱情况灵活调整

菜谱创建时间:2022-08-15 18:13:55
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