中筋粉+盐+温水，合成一个面团，松弛10多分钟。
把面团分成6个长条剂子，表面刷上一层油，盖上保鲜膜松弛1小时以上。
取一个剂子，擀成长方形薄片，涂上一层油酥。
把油酥均匀涂抹在面皮上。
擀饼，抹油酥。
把面皮折叠成长扁条，中间压一下，排出气。
如视频中折叠、排气，卷成饼。
从一条卷起，剩下的小头，压扁放在底部。
擀成圆形饼坯。
锅中放油，烙成两面金黄即可。
烙饼如视频所示。
外皮酥脆，内层柔软。
饼薄、脆而香😋
刷油后松弛时间最好一小时以上，松弛时间长，面的延展性更好。