切好葱花，土豆切滚刀块，西红柿切丁
茄子切滚刀块后泡水里
热锅烧油，用了多力压榨玉米油，给食材不一样的味道哦！放葱花，姜片，大料一颗
先放入土豆块翻炒到边缘透明
加入茄子块，放入生抽，蚝油，继续翻炒一会，翻炒到茄子块变软
加入西红柿后再翻炒一会，西红柿出汁加入一点开水，盖上锅盖中火炖一会
茄子土豆炖熟，变软烂了，加入蒜末，香菜，就可以出国啦！