除黄油外所有材料混合成团
加入黄油揉成手套膜盖保鲜膜，28度1小时发酵成二倍大。
发酵的同时制作奶酪馅，奶酪软化加糖粉加蔓越莓搅拌均匀。
发酵好的面团排气，等分成8份面团滚圆松弛15分钟。
取一份面团擀开包入奶酪馅，收口一定要捏紧。
放烤箱进行二发，底下放盘水，38度湿度75%发酵成二倍大。
撒粉割包。
上管160度下管180度20分钟，要颜色好看，烤到差不多13—15分钟左右就可以盖锡纸了。