选带点肥的肉🥩，切好备用。
茄子🍆滚刀切好泡水备用。
起锅烧油，把肥的先放锅里炼油，再放瘦肉翻炒，把油炒出来的那种。
就这样，可以放少量盐
放茄子🍆，放适量生抽，老抽，耗油，鸡精，翻炒，没有盐🧂可以放少量的盐。
中间不要放一滴水，盖盖闷，中间翻炒几次，快出锅放青椒，再翻炒几次就可以出锅了。
我不怎么吃茄子🍆，这样炒我都能吃好多。