酸辣泰式柠檬鸡爪

做柠檬鸡爪的食材准备

蒜泥，姜末，小米辣，泡椒，洋葱，香菜，柠檬，放入盘子中备用。

鸡爪对半切，剪掉指甲

将鸡爪冷水下锅，放入生姜，料酒，葱段焯烫去腥。

捞起来过一下冰水，保持Q弹口感。