黄瓜用纯净水➕盐清洗干净表皮（如果选择削皮就只用清水洗干净削皮就好），切丝放入干净大碗中待用。 鸡柳（或鸡胸肉）不用切，起锅煮水，水煮的锅底开始冒起小泡泡，就倒入少许生油和盐，转小火，水未完全煮开时把鸡肉整块放进去煮（根据鸡肉大小掌握时间）我用小火大概煮了5分钟。煮好之后捞起放一边慢慢自己降温，然后手撕成条放入黄瓜丝碗里。 红辣椒洗净，可以在煮过鸡肉的热锅中烫几秒，再切丝。
蒜蓉可以买现成也可以自己做，如果买现成的包装蒜蓉就不需要放盐，如果生蒜自己剁蒜蓉，放少许盐调味。 黄瓜鸡丝辣椒丝都弄好在一个碗里，开始放1勺麻油、1勺白砂糖、2-3勺海天黄豆酱、蒜蓉，然后用筷子充分搅拌，最后把熟咸蛋弄成粒粒状，放进去再稍微搅拌一下就完成了。