香炒白鸽

白鸽洗净切小块。

将料酒、生抽、蚝油、白糖、花生油加入切好的白鸽肉拌匀，腌制20分钟。

烧热油锅，下生姜、沙姜爆香，將腌好白鸽肉下锅翻炒至变色，盖上锅盖小火10分钟，中途开盖翻炒一下。