先把成熟的西红柿洗干净，切成小丁。
锅中倒入鲁花低芥酸油，这个要适量。看着西红柿的量来。太少了，炒出来不好吃，太多了，西红柿上面会飘很厚的油花。
起锅烧油，油六成热，放入西红柿。
小火慢慢炒，炒去西红柿的水分，也把西红柿丁炒成汤，等到西红柿开始冒小泡，就快炒好了。时间上，如果西红柿多就多炒一会。
等到西红柿汤汁浓稠了，关火，放入盐，晾凉，装到保鲜盒里，放入冰箱冷冻。
这是我盛出来准备做番茄锅底的火锅。怎么样，看上去，是不是非常有食欲？如果你也喜欢，那就抓紧做起来吧。因为西红柿成熟得再好，它的味道也会带一点酸，所以每次我们做时候少做一些，吃完再做，不然不好保存。做好的西红柿酱，炒菜，调馄饨汤，直接用勺子舀进锅里就好了，是不是很方便啊？