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无摺拇指生煎
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作者：
JcKing
用料
无摺拇指生煎的做法步骤
步骤 1
肉馅加入适量鸡精，糖，少量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，半勺蚝油，少量料酒抓匀
步骤 2
少量多次加入葱姜水，顺时针搅拌到上劲，有一点点发白静置
步骤 3
准备点大葱白，加入适量花椒面，香油
步骤 4
虾仁切成小丁放入适量胡椒粉抓一下
步骤 5
三种馅料包之前混合搅拌均匀
步骤 6
饺子皮或者馄饨皮包之前压一下，撒点干面
步骤 7
上下一折
步骤 8
左右一折
步骤 9
捏紧
步骤 10
翻过来收口
步骤 11
包好后在上面撒把干面粉
步骤 12
半勺面粉，半勺淀粉，五勺清水，一勺香油，再来一勺鸡蛋液搅匀备用
步骤 13
热锅冷油，油热的过程中下入生煎
步骤 14
发出刺啦刺啦的声音后转小火
步骤 15
煎两分钟
步骤 16
底部煎至金黄，倒入淀粉水
步骤 17
盖盖焖5分钟，还有多余汤汁就开大火收汁，之后就可以出锅了
菜谱创建时间：2022-08-16 23:33:50
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