这次用的黑虎虾 虽然冷冻的虾，但肉质紧实，口感还是不错的
去壳，去头，虾脑虾膏可以留下来煮汤 虾开背，切得略深，去虾线
倒入淀粉，盐，还有胡椒粉，拌均匀
油温180度左右，就放入上好浆的虾，小火 待定型后再翻动
炸至金黄，捞出备用
将蛋黄酱，蜂蜜芥末酱，青芥末，还有柠檬汁和糖加入搅拌均匀，调成芥末酱汁 （最近控糖，用的代糖，味道也OK）
把炸好的虾仁在酱汁里搅拌均匀，撒些柠檬皮屑，味道更清新。
盛盘上桌，好好享受( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )