鹅肝一整块
掰开鹅肝
戴上手套把鹅肝里面的血管和筋膜通通去掉
鹅肝内部的血管去除要有耐心，听听音乐吧！
用刀子这样方便找筋膜更直观
刀子一点点把鹅肝抿碎
鹅肝里加入食盐🧂
加入白胡椒，再加入一点黑胡椒，不喜辛辣只加黑胡椒即可。
倒入一小碗红酒
把配料和鹅肝拌匀
讲究的用炸点鹅油封住鹅肝酱再低温水浴烘烤，实在没有用点猪油也不错👍。
我做的鹅油，冷却。
把鹅肝酱分装到密封罐里
表面舀两大勺鹅油
加一颗大料瓣
鹅肝酱都准备好了
找个深盘加入一些清水，放入鹅肝酱密封罐
烤箱上下火110度，一小时左右。
做好的鹅肝酱要冷藏至少一天，这样风味最佳。
鹅肝酱，好香啊！
法棍上加鹅肝酱和无花果果酱，其实配蓝莓酱更好吃，加两片酸黄瓜，太好吃了！你也赶紧试试看吧？