干米粉直接冷水下锅煮8分熟；捞出放入冷水里；
用煮米粉的水，加入料酒，姜片，把肥牛焯烫10秒，捞起备用；
2、蒜末炝锅，加入2勺香辣菜，1勺油辣椒；
3、加半碗开水，一勺生抽，半勺蚝油，1/3勺：盐、鸡粉、香醋；
倒米线，肥牛，煮2分钟即可；
美滋滋开吃！
不吃辣的可以不放油辣椒跟小米辣。（香辣菜，外婆菜也都行）