花样小花卷馒头(Funburnt XS)

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作者: PlayBake

用料

花样小花卷馒头(Funburnt XS)的做法步骤

步骤 1

把材料倒入和面机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)

步骤 2

选择和面功能进行和面(图片显示时间仅供参考)

步骤 3

和成一个光滑面团即可

步骤 4

面团拿出分成三份,盖保鲜膜防止风干

步骤 5

其中两份分别加入抹茶粉和紫薯粉揉均匀备用(不加可省略这一步)

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步骤 6
步骤 6

取其中一个面团擀成薄面皮

步骤 7

用圆形模具印出形状

步骤 8

6-8个为一组,叠起来

步骤 9

用筷子在中间压下去,整理一下形状就完成了

步骤 10

全部做好后放入机器进行发酵

步骤 11

选择发酵功能42度发酵50分钟左右(时间温度仅供参考,根据室温会有所不同)

步骤 12

发酵至原来的两倍大左右,手拿起明显变轻

步骤 13

水开后上锅蒸15分钟,关火焖3分钟再出锅

步骤 14

松软美味的小花卷就完成了

步骤 15

完成

花样小花卷馒头(Funburnt XS)的小贴士

用小模具做迷你版的会更好看,大小可随意 家里有竹签的用竹签压形状更好,没有就跟我一样用筷子

菜谱创建时间:2022-08-19 14:41:37
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