茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 茭白和毛豆配合，好比白蛇传中的白娘子和小青。颜色好看，味道也好，是以前上海的一道弄堂菜。
茭白毛豆的做法步骤
步骤 2
倒入20克油，加入洗干净的毛豆，盖上锅盖，设置2分钟/Varoma/反转小勺爆香。
步骤 4
加入茭白丝、2克盐、1克昆布粉来提鲜，盖上锅盖设置5分钟/Varoma/反转小勺进行烹炒。
菜谱创建时间：2022-08-19 20:14:57