芥菜洗干净。
车螺问店家要水回来养一下吐沙。
怕沙吐不干净，冷水放车螺煮至开口，捞出来洗干净。
芥菜撕小块。
锅内倒油。
放蒜和姜炒一下。
放芥菜翻炒。
加水，有高汤的可以放高汤，更鲜。
放车螺一起煮，放盐，煮至芥菜梗软即可。