冰糖陈皮炖猪手
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作者：
激光莲座大法师
用料
冰糖陈皮炖猪手的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
起锅烧油
步骤 3
加入香料小火炸香后盛出备用，注意火力，小心胡椒溅油，也不要炸过头，陈皮容易炸焦（厨房新人控制不好火候这一步可以先不放陈皮和白胡椒，稍后加水炖煮时再放入）
步骤 4
用炸过香料的油炒冰糖
步骤 5
耐心用小火炒出糖色
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步骤 6
步骤 6
加入猪手
步骤 7
翻炒使猪手均匀裹上糖色
步骤 8
加入一勺料酒增香，再加入适量清水，倒入炸过的香料
步骤 9
加入7-10克食盐，视口味调整
步骤 10
烧开后加盖转小火，炖煮1.5小时
步骤 11
1.5小时后开盖，大火收汁
步骤 12
出锅啦！又香又弹又好吃！
菜谱创建时间：2022-08-20 21:02:16
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