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法式煎牛蛙Cuisses de grenouilles
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作者：
小V厨娘
用料
法式煎牛蛙Cuisses de grenouilles的做法步骤
步骤 1
将牛蛙腿洗净用厨房纸擦干在盘子里码好
步骤 2
到一小杯雪利酒均匀淋在牛蛙上
步骤 3
牛蛙两面撒上适量海盐和黑胡椒，让它与雪利酒一起腌渍15分钟
步骤 4
在盘子里准备三勺面粉
步骤 5
将腌好的牛蛙放在面粉里均匀裹上面粉，抖掉多余面粉。这里只需要裹上薄薄一层面粉即可
步骤 6
准备五六瓣大蒜头
步骤 7
将打断大蒜尽量切成细小颗粒
步骤 8
在平底锅中放入50克黄油，中小火将黄油煎化，逐一将牛蛙放进锅里
步骤 9
牛蛙煎至两面金黄捞出，注意火不要太大，中火即可，煎到牛蛙腿肉即将骨肉分离到样子即可
步骤 10
锅中继续放入30克黄油化开，倒入蒜末煎出金黄有香味
步骤 11
倒入牛蛙复煎一遍裹上蒜油并加入干欧芹，注意不要把蒜末煎成黑色这样会苦口
步骤 12
待牛蛙入味蒜末变成金黄脆香的时候即可出锅
步骤 13
法式煎牛蛙做好啦，浅尝一口，蛙腿肉着裹蒜香入口即化，再配一杯冰凉的白葡萄酒美滋滋哦，请慢用🤪
菜谱创建时间：2022-08-20 22:13:58
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