糖醋排条

肉切条，在水里泡一会儿去血水。

把水挤干，加料酒、盐、糖和面粉拌匀(面粉薄薄一层就好，不用太厚)。

油稍多，烧至筷子戳下去起小泡泡的时候，把腌制好的肉条倒进去炸，炸至肉变成粉白色捞出。

油继续加热，直到冒大泡，再把肉条倒进去复炸，炸至表皮略金黄捞出。（可以用吸油纸或者厚厚的餐巾纸把肉上的油吸一吸）

重点来啦~调个酱汁，如下：一勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水（热的，可以用来化糖），搅拌均匀。

锅里留一点点刚才炸肉条剩下的油，烧热，大火把酱汁倒下去，煮到冒大泡，把炸好的肉条倒下去翻炒一下，大火把汁收起来就好了~