选取品质比较好的猪肋排，冲洗一下，擦干血水。2勺生抽涂在表面。准备锡纸，大一点，后面需要全部包裹住猪肋排。锡纸涂抹出一块西梅酱区域，把猪排放在上面，再用西梅酱涂抹猪肋排其他部分。厚涂。 锡纸包裹好猪肋排，放置在空气炸锅内，静置半小时后，200度40分钟。 食用时撒黑胡椒盐。
西梅酱可以买现成的，也可以用其他莓果酱代替，自己制作参考我另一个方子。