古早蛋糕

准备材料

4个蛋黄

蛋清和蛋黄分离

面粉过筛

玉米油加热到70度，和面粉搅拌，加入4个蛋黄和一个全蛋，再加牛奶充分搅拌。

蛋清里加40克白砂糖打到大弯勾状态

取三分之一的蛋白和蛋黄糊搅拌，然后再倒进蛋白糊里搅拌。

把搅好的糊放进模具进烤箱，上下火160，70分钟。

出炉震几下，排气泡，放凉了切块就可以吃了。