半个紫甘蓝洗净切成丝加适量盐腌制15-30分钟；
洋葱切成丝，小米蕉、蒜瓣切丁，香菜切段备用；
腌好的紫甘蓝加入洋葱、小米辣和蒜末，加白醋、糖、鱼露（没有鱼露可以用生抽）、蚝油、白胡椒粉拌匀，白醋和糖可以多放一点，如果味道不够咸也可以再加点盐，味道调到合适后加麻油和香菜末拌匀装盘即可。