所用食材：多力压榨玉米油、比目鱼、葱姜、蒜、花椒、大料、干辣椒。
比目鱼用刀剁碎，葱姜切碎。
将剁好的鱼肉、葱、姜放入容器中，磕入一个鸡蛋，再放入盐、胡椒粉、搅拌均匀，再放入适量水搅拌均匀。
首先将锅烧热，再放入多力压榨玉米油。
将多力压榨玉米油烧热，放入鱼丸子。
一面煎成金黄色，反面再煎另一面。
放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒。
烹入醋，并快速盖上盖子。
放入料酒、酱油，番茄酱、适量水，大火烧开。
盖上盖子，烧到收汤即可。
一盘香喷喷的红烧鱼丸做好了，来碗米饭马上开吃哦。
1盐的用量我没有写，可以根据自己的口味适量调整。 2一定要先将锅烧热，这样煎鱼丸不容易散。