自制番茄酱

农家小园柿子，特别有味道，超市买的柿子做的番茄酱没酸味

清洗干净

锅里水烧开把柿子放进去，稍烫下取出放入冰水里。冷热交替柿子皮就会脱落。 我懒得弄冰水直接多烫会，到柿子皮开裂捞出

都烫这样

挨个去皮

去皮完成

去籽 去蒂，可以不去籽直接破壁机打碎。我不喜欢籽硬的感觉，都挨个扣籽 又不想汁液流失，就把籽扣到一个大碗里，在过滤出汁液。汁液个柿子肉一起煮这样保持原味。也增加了熬煮时间

去皮 去籽 过滤汁液的柿子汤汁很多

用不锈钢锅熬煮，这时候汤汁多时不时的搅拌下

煮到稍微浓稠时，关火

用破壁机打成糊

继续熬煮 这时要不停搅拌 ，我选择熬煮一段时间在打糊，是因为打成糊后煮 特别容易蹦 要不停搅拌。要不蹦的灶 墙面都是，还容易糊底。

继续小火熬煮，根据你的喜好加入冰糖，我喜欢酸点加入了200多克黄冰糖，如果掌握不好量可以一边尝一边加入。

熬到浓稠时，准备一两个柠檬，小点的2个 大的一个挤汁加入在煮一会。

关火晾凉包装 如果装瓶 准备好消毒了的玻璃瓶，趁热装8分满，倒扣放，等晾凉就形成真空，冰箱冷藏可以放很久，但是打开盖就要尽快食用完，要不容易变质。

我都是用裱花袋装入小袋中

封口

这样一小袋小袋的，冷冻起来，吃时拿出来解冻 。自己做的没有防腐剂 ，装瓶太多一次吃不完容易坏掉，这样比较方便。

番茄酱配薯条

配炸鸡 用来做菜 和水果一起做果泥