鸡腿剁成小块洗净控干水分放入碗中，开始调味：2勺料酒，少许醋，少许胡椒粉，1勺白糖，3勺生抽，2勺老抽，一勺蚝油，少许盐，抓拌均匀腌制半小时(吃不了重口味的少放一点生抽！！！)
起锅烧油，油热放入葱姜，小葱煎成焦黄色捞出，下入鸡块翻炒变色，倒入剩余料汁，盖盖中小火焖15分钟
起锅时撒上葱花，即可出锅