包菜切碎，然后放在盆子里均匀打一层盐搅拌均匀，大概五分钟左右。撒盐用来杀出水分，不然后期出很多水不好包！ 鸡蛋打散加少许盐。
鸡蛋小火炒熟铲碎备用。
看到装包菜的底部已经有水之后把包菜攥干，换个盆子装。
需要的就这三样，足够，爱吃蒜的可以放一点，我没放
材料混合调味，盐半勺，生抽两勺，蚝油一勺，鸡精一勺，食用油2-3勺。 因为给包菜杀水已经放了不少盐，带有一定咸味，这时候不要给太多盐了。
可以尝一下味道，众口难调，淡了可以加点盐
我这个饺子皮被挤压过，所以凑合看看吧
包完留了十个做煎饺，其他冻冰箱保存。
一不留神糊了，下面我用水淀粉了的，超级香，外焦里嫩，不像肉饺吃了那么腻，连炫十个！
没有什么技巧，素饺吃的就是食物本身的味道。 你可以不放鸡精。