芸豆、红豆、黑米提前泡发(我泡了一夜)
泡发好的红豆、芸豆加入清水煮
煮至这样裂口即可
黑米用电饭锅蒸,蒸米饭一样蒸熟
红枣提前去核切碎丁,葡萄干不需要切
把煮好的红豆、芸豆和黑米放入一个大的容器里,加入葡萄干、红枣丁,适量白糖(喜欢甜的可以多加)
充分拌匀
加入适量糯米粉(糯米粉分次加入,看黏稠度加)
拌成这样,不能太软,太软蒸不成型,也不能太硬,太硬会散掉(如果干了加点水或者煮红豆的水,稀了加糯米粉)
带上一次性手套团成圆形,大小自己定(我这个比鸡蛋大一点)
团圆后在糯米粉里滚一圈,滚匀,使其表面均匀涂上一层糯米粉,不行就多滚几圈
都做好放蒸锅蒸,下面最好垫硅油纸或者不沾蒸笼纸,这样蒸出来不粘连
大火烧开转中火15分钟就可以了
没塌陷也没开裂
拿出来稍微凉一下,就可以开吃了
咬一口糯糯的超级好吃😋一口气吃了三个
一次吃不完晾凉后装入保鲜盒放冰箱冷冻,吃的时候拿出来蒸一下或者微波炉里叮几分钟即可
以上用料仅供参考,根据个人喜好增加用料及用量,糯米粉一定分次加入这样比较容易掌握黏稠度