粘豆包

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作者: liuliu爱美食
最近网络上很火的一款美食,今天一次成功,而且也非常好吃,大家可以动手试一下,下面用料只是参考,我用的料种类比较少,可以根据自己喜欢的随意加!

用料

粘豆包的做法步骤

步骤 1

芸豆、红豆、黑米提前泡发(我泡了一夜)

步骤 2

泡发好的红豆、芸豆加入清水煮

步骤 3

煮至这样裂口即可

步骤 4

黑米用电饭锅蒸,蒸米饭一样蒸熟

步骤 5

红枣提前去核切碎丁,葡萄干不需要切

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步骤 6
步骤 6

把煮好的红豆、芸豆和黑米放入一个大的容器里,加入葡萄干、红枣丁,适量白糖(喜欢甜的可以多加)

步骤 7

充分拌匀

步骤 8

加入适量糯米粉(糯米粉分次加入,看黏稠度加)

步骤 9

拌成这样,不能太软,太软蒸不成型,也不能太硬,太硬会散掉(如果干了加点水或者煮红豆的水,稀了加糯米粉)

步骤 10

带上一次性手套团成圆形,大小自己定(我这个比鸡蛋大一点)

步骤 11

团圆后在糯米粉里滚一圈,滚匀,使其表面均匀涂上一层糯米粉,不行就多滚几圈

步骤 12

都做好放蒸锅蒸,下面最好垫硅油纸或者不沾蒸笼纸,这样蒸出来不粘连

步骤 13

大火烧开转中火15分钟就可以了

步骤 14

没塌陷也没开裂

步骤 15

拿出来稍微凉一下,就可以开吃了

步骤 16

咬一口糯糯的超级好吃😋一口气吃了三个

步骤 17

一次吃不完晾凉后装入保鲜盒放冰箱冷冻,吃的时候拿出来蒸一下或者微波炉里叮几分钟即可

粘豆包的小贴士

以上用料仅供参考,根据个人喜好增加用料及用量,糯米粉一定分次加入这样比较容易掌握黏稠度

菜谱创建时间:2022-08-22 16:27:58
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