1.模具内抹黄油（分量外），撒粉（分量外）；
2.葡萄干+朗姆酒盖保鲜膜，微波炉中高火1分钟；
3.核桃平底锅炒一下，切成5mm的小块备用;
4.黄油+奶油奶酪切成1cm，室温（22-30度）软化;
5.全蛋液回温；
6.低筋粉+泡打粉混合均匀。
7.预热烤箱，上下火170度；
8.用电动打蛋器低速将黄油+奶油奶酪打发均匀；
9.加入细砂糖，继续打发均匀；
10.常温蛋液分3-4次加入步骤8，每次打发至完全吸收；
11.杏仁粉筛入步骤9中，并筛入一半的低筋粉，翻拌均匀；
12.筛入剩余的低筋粉，撒上葡萄干+核桃碎，翻拌均匀；
13.将蛋糕糊倒入模具，用硅胶刀整理成凹型；
14.入烤箱中下层，烤30-40分钟，视上色情况加盖锡纸；
15.烤好的蛋糕放在冷却架晾凉，脱模；
16.密封冷藏保存，切片食用即可。
小贴士 1.黄油和奶油奶酪一定要软化到位，能轻松戳动； 2.全蛋液一定要恢复常温再使用，并分次加入； 3.室温指22-30度之间； 4.不要画圈搅拌，看不到干粉即可停手。