香酥焙子

500克面粉

加入2克泡打粉（也可以省去不放），1克小苏打，搅拌均匀。

加入2颗鸡蛋。

加入5克酵母，200克温水，搅拌成面絮状。

加入30克胡麻油（没有胡麻油也可换成你喜欢的植物油），揉成面团。

揉好的面团密封好，醒发至两倍大。

另准备一个容器，放入200克面粉，6克盐。将80-100克烧热的胡麻油（或者其他植物油）倒入面粉中，调成比较硬的油酥。分成8-10份（在意的话可以平均分配，我就大概分成了8份😊）晾凉备用。

将醒发好的面团分成8份，揉圆。

拿出一个面团，擀成中间厚边缘薄的面皮。把晾凉的油酥取一份包进去。

将油酥像包包子一样包好。

全部包好后，盖保鲜膜静置15分钟。

静置好的面团收口向上。

擀成长条。

按照图片，将上面折下来。

再把下面折上去

将折好的面团转一下，继续擀成长条。重复14，15的步骤，重复3次。

全部做好后，预热好的锅倒油，把擀好的焙子放进去，注意，烙的过程中，焙子上面也要刷一层油，防止水份流失。

两面烙至金黄即可出锅。